Evde vanilya özütü nasıl yapılır?

Evde vanilya özü yapmak basittir ve sadece iki temel malzeme gerektirir: vanilya çekirdekleri ve alkol (genellikle votka, rom veya burbon). Vanilya özütü, yemek pişirme, fırınlama ve içeceklerde tatlandırıcı olarak yaygın olarak kullanılan vanilya çekirdeklerinden elde edilen bir sıvıdır. Vanilya çekirdeklerini alkolde (votka, rom veya burbon gibi) bekleterek çekirdeklerde bulunan zengin, aromatik bileşikleri, özellikle de vanilyaya kendine özgü lezzetini veren vanilini çıkararak yapılır.

EVDE VANİLYA ÖZÜTÜ NASIL YAPILIR?

Vanilyadaki birincil lezzet bileşiğidir ve tatlı ve sıcak lezzetinden sorumludur.

Özütte doğal olarak bulunur veya işlem sırasında eklenir.

Vanilya özütü, bütün vanilya çekirdeklerini alkole batırarak yapılır ve bu da çekirdeklerdeki aromatik bileşikleri çözer.

İşlem birkaç haftadan birkaç aya kadar sürebilir ve aromaların tamamen nüfuz etmesini sağlar. Bu, çeşitli tariflerde kullanılabilen hoş kokulu, tatlı bir sıvı ile sonuçlanır.

Malzemeler

Vanilya Çekirdekleri (her bir bardak alkol için yaklaşık 3-5 çekirdek)

Malzemeler

Sıkı kapanan bir kapağı olan cam kavanoz veya şişe

Keskin bir bıçak veya mutfak makası

Ölçüm kabı (gerekirse)

Yapılışı

Keskin bir bıçak kullanarak vanilya çekirdeklerini uzunlamasına ikiye bölün. Bu, içindeki çekirdeklerin serbest kalmasına yardımcı olur.

Şişenize veya kavanozunuza sığmazsa çekirdekleri daha küçük parçalara da kesebilirsiniz.

Hazırlanan vanilya çekirdeklerini cam kavanoza veya şişeye koyun. Küçük bir kavanoz veya sıkıca kapatılabilen herhangi bir cam şişe kullanabilirsiniz.

Kavanozu sıkıca kapatın ve vanilya çekirdekleri ile alkolün birbirine karışması için iyice çalkalayın.