Vejetaryenler için en pratik lazanya tarifi

Klasik aile yemekleri denilince akla gelenlerden biri de lazanya. Vejetaryenler için de sebzeli lazanya tarifi alternatif olarak karşımıza çıkar. Birkaç farklı sebze ile vejetaryenler için bu tarifi hazırlamak oldukça kolay. 

Ricotta, pırasa, yeşillik ve taze pesto ile 15 dakikada hazırlanan muhteşem bir lazanya tarifi. Etli lazanya yemeğine alternatif olarak hazırlanan bu tarifi ana yemekler listenize eklemelisiniz. 

İşte vejetaryen beslenenler için 4 kişilik lazanya tarifi:

MALZEMELER

300 gram lahana (sadece yaprakları doğranacak)

1 yemek kaşığı zeytinyağı

3 tane (yaklaşık 400 gram) uzunlamasına ikiye bölünmüş, yıkanmış ve doğranmış pırasa

1 diş ezilmiş sarımsak

350 gram ricotta

150 ml sebze suyu

4 yemek kaşığı taze pesto

250 gram taze lazanya (yaklaşık 8 yaprak)

30 gram ince rendelenmiş parmesan

SEBZELİ LAZANYA NASIL PİŞİRİLİR?

Fırını 180 derecede ısıtın.

Lahanayı içine tuz atılmış kaynar suya atın, 5 dakika daha pişirin. Daha sonra yaprakları iyice süzün.

Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve pırasayı bir tutam tuzla birlikte kavurun. Yaklaşık 10 dakika tavada pişirin.

Sarımsakları pırasalara ekleyin ve 2 dakika daha pişirin.  4 yemek kaşığı ricottayı bir kenara ayırın ve geri kalanını lahana ile pırasanın içine karıştırın. Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra çok sulu olmayacak şekilde fakat biraz da sos tadı verecek yeterli miktarda sebze suyu ekleyin.

Yaklaşık 18 x 25 cm boyutlarında yağlanmış bir pişirme kabının tabanına sosun 4’te birini koyun.

Üzerine 1 yemek kaşığı pesto ekleyin ve ardından 2 yaprak lazanya koyun. Bu işlemi 3 kere tekrar edin. En son aşama lazanya ile bitsin.

Ricotta’nın geri kalanını başka bir sebze suyuyla karıştırın ve üst katmanın üzerine yayın.

Parmesanı üzerine serpin. Altın rengi olana ve köpürene kadar 20 dakika pişirin.

Afiyet olsun.