Vücutta hastalıktan eser bırakmayan şifalı çorba… Bir tas içen hastalık yüzü görmüyor
Esin Şimşek
Hem yaz hem de kış aylarında keyifle tüketilen şifalı Hidiv çorbasının detaylı tarifini içeriğimizde sizlerle paylaşıyoruz.
Tadı damaklarda kalacak şifa deposu bir çorbayla sizlerleyiz. Hem lezzeti hem de sağlıklı etkileriyle birlikte tam bir hastalık dermanı olan Hidiv çorbasının detaylı tarifini sizler için hazırladık.
İşte Hidiv çorbasının tüm detayları…
HİDİV ÇORBASININ MALZEMELERİ
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 1 adet patates (rendelenmiş)
- 1 adet havuç (rendelenmiş)
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- ½ yemek kaşığı tereyağı
- 1 litre su (tavuk suyu ya da et suyu da olabilir)
- 2 çay kaşığı tuz
- ½ çay kaşığı karabiber
Meyanesi için:
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı su
Terbiyesi için:
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı süt
ÇORBANIN HAZIRLANIŞI
İlk olarak tencerenin içerisine yağı koyuyoruz ve erittikten sonra patatesleri ilave ederek kavuruyoruz.
Sonra da üzerine kabak ve havucu da ilave ettikten sonra kavurmaya devam ediyoruz.
Tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra suyu da ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.
Küçük bir tava ya da sosluğa meyane için olan tereyağını ilave edin ve eritin. Üzerine unu ekleyin.
Daha sonra kokusu hafif çıkana ve rengi koyulaşana kadar biraz kavuruyoruz. Sonra da üzerine su ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Terbiye için yumurta ve sütü aynı kasede alıp çırpın.
Ardından kaynayan çorbaya ilk olarak meyaneyi ilave edin. Çırptıktan sonra blender ile güzelce çekin ve kıvamını yakalayın. Şimdi de bir miktar çorbayı terbiye kasesine ekleyerek terbiyenin tamamını çorbaya ilave edin.
Bir süre daha kıvam alana kadar kaynatıyoruz ve artık çorbamız hazır.
Tarifimizi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun…
SERVİS ÖNERİSİ
Bu sağlıklı ve leziz tarifimizi kızarmış ekmek ile birlikte servis edebiliriz.
