Yazın vazgeçilmezi kayısı ile yapabileceğiniz 4 harika tarif

Yaz mevsiminin en çok tüketilen meyvelerden kayısının sağlığa birçok faydası bulunuyor. Aromasıyla damakları şenlendiren kayısı ile yapılan tarifler ise lezzet şöyleni sunuyor. İşte hem lezzet, hem görsel şölen sunan kayısılı 4 tarif:

Yaz sıcaklarıyla baş etmenin en lezzetli yolu hiç şüphesiz taze meyvelerle hazırlanan nefis tariflerden geçer. Bu yaz, sofralarınıza tat ve renk katacak kayısıyla birbirinden lezzetli tatlar ortaya çıkabilirsiniz. Tadı, kokusu ve rengiyle tam yaz meyvesi olan kayısı ile yapabileceğiniz 4 harika tarifi sizler için hazırladık. Afiyet olsun: 

KAYISI PELTESİ TARİFİ

Malzemeler:

• 250 g kayısı
• 1.5 su bardağı toz şeker
• 5 su bardağı su
• 4 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 paket vanilya

Üzeri için

• File badem

KAYISI PELTESİ NASIL YAPILIR?

• Tencereye kayısı, toz şeker ve 4 su bardağı su koyarak kayısılar yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Ardından ocaktan alın.
• Blender kullanarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karışımı çekin.
• Geriye kalan 1 bardak suyla vanilya ve nişastayı karıştırarak tencereye ekleyin ve koyulaşana kadar pişirin.
• Pelteyi servis kaplarına paylaştırın ve buzdolabında soğutun.
• Üzerini file bademle süsleyerek sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

KAYISI CRUMBLE TARİFİ

Malzemeler:

Alt kısım için:

• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 10 adet kayısı

Üzeri için:

• 2 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı un

KAYISI CRUMBLE NASIL YAPILIR?

• Öncelikle kayısıların çekirdeklerini çıkarın ve irice doğrayın.
• Ardından doğradığınız kayısıları fırın tepsisine serin ve üzerlerine toz şeker serpin.
• Daha sonra soğuk tereyağı, un ve toz şekeri bir kapta parmak uçlarınızla karıştırarak ufalayın ve hamur kıvamına getirin.
• Malzemeleri iki eliniz arasında ufalayacak şekilde karıştırarak kum tanesi gibi olan hamuru hazırlayın ve kayısıların üstüne yayın.
• Fırın tepsisini 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika pişirin; tatlı kızarmaya başladığında fırından çıkarın.
• Kayısı crumble’ı vanilyalı dondurma ile servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.

Kayısı Crumble Tarifi İçin Önemli Noktalar:

– Hamurun fazla sulu olmaması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin.

– Şeker oranını azaltmak isterseniz, tereyağı ve una ekstra şeker katmayın.

– Malzemeleri daha homojen hale getirmek için mikser de kullanabilirsiniz.

– Çeşitlilik katmak isterseniz, orman meyveleri, elma veya yulaf ekleyebilirsiniz.

KAYISILI VE PEYNİRLİ GRATEN TARİFİ

Malzemeler:

•  500 gr kayısı
• 75 gr pudra şekeri
• 200 gr labne peyniri
• 75 ml su
• İri çekilmiş badem
• 75 gr ufalanmış yulaflı bisküvi

Üzeri için

• File badem

KAYISILI VE PEYNİRLİ GRATEN NASIL YAPILIR?

• Kayısıları kesip çekirdeklerini çıkarın ve tencereye yerleştirin.
• Üzerlerine pudra şekeri serpin ve su ekleyerek kısık ateşte pişirin, şekilleri bozulmadan kalacak şekilde.
• Pişen kayısıları süzüp porselen fırın kabına dizin, çukur kısımları üste bakacak şekilde.
• Ayrı bir kapta pişirdiğiniz kayısı şurubuna labne peyniri ve irice çekilmiş badem ekleyerek karıştırın.
• Peynirli karışımı kayısıların üstüne yayın ve üzerine ufalanmış yulaflı bisküvileri bolca serpip file badem serpin.
• Son olarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin ve hemen servis yapabilirsiniz.

KAYISILI CHEESECAKE TARİFİ

Malzemeler:

• 400 gr kayısı komposto tanesi
• 200 gr bisküvi
• 100 gr tereyağı
• 250 gr labne peyniri
• 1 su bardağı krema
• 6 çorba kaşığı kayısı jölesi
• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı çekilmiş Antep fıstığı

KAYISILI CHEESECAKE NASIL YAPILIR?

• Kayısı komposto tanelerinin yarısını robotta ezin ve kalanları dört dilime kesin.
• Tereyağını çok kısık ateşte eritip soğuması için bir kenara bırakın.
• Ardından bisküvileri robotta ezin ve tereyağı ile karıştırarak düzgün bir hamur elde edin.
• Hamuru 10 santim çapındaki 4 kalıba paylaştırarak yağladığınız kalıpların dibine ve kenarlarına bastırarak yayın.
• Sonrasında kalıpları buzdolabında 30 dakika bekletin.
• Jöleyi sıcak suda eriyene kadar karıştırın ve peyniri derin bir kaba alarak krema, 2 kaşık jöle ve kayısı püresi ekleyip karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı tartların içine paylaştırın ve üzerlerini kayısı dilimleri ve krem şanti ile süsleyin.
• Kalan jöleyi fırça yardımıyla kayısıların üzerine sürün ve donması için buzluğa koyun.
• Servis yapmadan önce Antep fıstığı serpip sunumunu tamamlayabilirsiniz. Afiyet olsun!