Yemelere doyamayacağınız yok mu bir tabak daha diyeceğiniz en iddialı kırmızı mercimek çorbası

Çorba denince ilk akla gelenlerden biri de istisnasız mercimek çorbasıdır. Mercimek çorbası kendine has lezzetiyle hemen hemen herkes tarafından sevilir.

Mercimek çorbası, lokantalarda en çok tercih edilen çorbaların başında yer alır. Birçok kişinin favori çorbası olan mercimek çorbası tam kıvamında yapıldığında tadına doyum olmuyor. Yazımızın devamında yemelere doyamayacağınız kırmızı mercimek çorbasını detaylı bir şekilde bildirdik.

Enfes Mercimek Çorbası Tarifi

Malzemeler:

• 1,5 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 5 su bardağı su
• 3 su bardağı sıcak su
• Karabiber
• Pul biber
• Tuz

Yapılışı;

Öncelikle 1,5 su bardağı mercimeği yıkıyoruz ve suyunu süzdürüyoruz.

Ardından patates ve havucun kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğruyoruz.

Çorba tenceresinin içerisine biraz zeytinyağı ekledikten sonra küp küp doğranmış patatesleri, 1,5 su bardağı mercimeği ve bütün halde soğanı alıyoruz. Üzerine 5 bardak su ilave ediyoruz.

 Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Çorbamız piştikten sonra blenderdan geçiriyoruz.

Küçük bir sos tenceresinin içerisinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. Ardından yarım yemek kaşığı biber salçası ve yarım yemek kaşığı domates salçasını ilave ediyoruz. Sonrasında karabiber ve kimyon gibi  istediğimiz baharatları ekliyoruz.

 Hazırladığımız sosu çorbamıza ekledikten sonra tuzunu ayarlıyoruz ve yavaşca karıştırıyoruz. Çorbanın kıvamı katı bir halde olduğundan üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edip, bir taşım daha kaynatıyoruz.

Mercimek çorbasının üzerine pul biberli yağlı sos hazırlayabilirsiniz. Son olarak mercimek çorbasını sıcak olarak servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun…

(Zamandan tasarruf etmek isteyen hanımlar mercimek çorbasını düdüklü tencerede pişirebilir. Normal tencerede mercimek çorbasının pişme süresi patates ve havuç miktarına göre değişmekle birlikte yaklaşık 45 dakikada pişmektedir.)