Görüntüsü nedeniyle yemeye kıyamayacağınız Gül tatlısı, pratik tarifi ve hafifliği ile kadınların imdadına yetişen enfes bir lezzet. Yoğurt, irmik ve tereyağı ile oldukça besleyicidir. Şerbetlene kadar aslında kurabiye olan gül tatlısı hem yaz hem de kış günlerinde rahatlıkla tüketilebilir. Gül tatlısı tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Mavi Kadın sizler için hazırladı…
Görüntüsüyle sofraları çiçek bahçesine çeviren gül tatlısı tarifi en çok merak edilen tatlılardan biridir. İçerisinde kullanılan malzemelerle oldukça yüksek besin içeriğine sahiptir. Şerbetli bir tatlı olmasına rağmen kurabiye olarak da tüketilebilen Gül tatlısı tarifi nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir, kaç kaloridir? Gül tatlısı servisi ve diğer detayları sizler için hazırladık…
Gül tatlısı tarifi malzemeleri:
Şerbeti için:
Gül tatlısı yapılırken ilk olarak şerbet hazırlanır. Derin bir tencereye su ve şeker koyulur. Şeker eriyene kadar karıştırılır ve sonra kaynamaya bırakılır. Karışım kaynadıktan sonra üzerine yarım limondan birkaç damla limon suyu sıkılır. 5-10 dakika daha kaynatılan şerbetin altı kapatılır.
Gül tatlısının hamuru için öncelikle 125 gram tereyağı, 1 çay bardağı sıvıyağ, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı irmik geniş bir kabın içerisine eklenir. Çırpıcı ya da mikser yardımıyla tüm malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. Daha sonra 1 paket kabartma tozu ve şekerli vanilin de eklenir ve karışım bir kez daha karıştırılır. Son olarak un yavaş yavaş eklenir. Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur iyice yoğurulduktan sonra merdane yardımıya geniş bir şekilde açılır. Yaklaşık 1 cm kalınlık hamur için yeterli olacaktır. Açılan hamurlar, çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlak şekillerde kalıp gibi çıkartılır. Daha sonra üç adet yuvarlak hamur üst üste konulur ve rulo haline getirilir. Elde edilen rulo bıçak yardımıyla ortadan ikiye kesilir. Böylece gül şekli elde edilir.
Tüm hamurlar gül şeklinde kesildikten sonra altı yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine ya da borcama koyulur. Önceden ısıtılmış olan 160 dakikalık fırına yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir. Gül kurabiyeleri piştikten sonra başka bir borcama ya da tepsiye alınır ve ilk sıcağı çıkması için birkaç dakika beklenir. O sırada, soğumuş olan şerbet, tatlının üzerine dökülür. Şerbetin tamamen çekilmesi için birkaç saat beklenir. Daha sonra servis edilir. Afiyet olsun.
Gül tatlısı servis edilirken güllerin tam orta kısmına fındık ya da ceviz konularak servis edilebilir.
Tatlının üzerine çekilmiş antep fıstığı, fındık ya da ceviz dökülerek servis edilebilir.
Gül tatlısı yanında dondurma ya da kaymak ile servis edilebilir.
1 adet gül tatlısı yaklaşık olarak 120 kaloridir. Bir porsiyon gül tatlısı ise yaklaşık oalrak 450 kaloridir.