Severek aldığınız ama dolaba koyduğunuzda da bozulacağı korkusundan dolayı hemen tüketmeniz gerektiğini hissettiğiniz yeşillikleri ilk günkü gibi taze ve dayanıklı tutan ilginç saklama tüyosunu sizler için araştırdık. İşte Avrupa’da çok meşhur olan yiyecek saklama tüyosu:

Yeşilin binbir tonu ile sofralarımızı süsleyerek  birbirinden gösterişli salatalara imza atan yeşillikler, lezzetli ve sağlıklı bir salata için olmazsa olmazdır. Sağlık açısından neredeyse tüm vitamin ve mineralleri bir arada bulundurması nedeniyle bizlere hem fayda sunan hem de gün içerisinde tüketildiğinde vücutta tokluk hissi oluşturarak açlığı önleyerek kilo vermede etkili olan yeşillikler, hafif olması özelliğinden dolayı da sofralarımızda sıklıkla yerini almaktadır. Mevsiminden gavur dağına, gavur dağından çobanına daha pek çok farklı şekillerde yapılarak önce gözümüzü sonra midemizi doyuran yeşilliklerle ilgili toplum olarak yaygın karşılaştığımız bir sorun vardır ki oda; çok çabuk bozulabilen bir bitki olan yeşillikleri buzdolabında doğru muhafaza edememektir.

Bizlerde sizler için araştırdığımız bilgiler doğrultusunda işinize yarayacağınızı düşündüğümüz yeşillik saklama tüyoları ile karşınıza geldik. İddia ediyoruz ki pek çok kişinin ilk okuduğunda şaşıracağı ama deneyince de farkı göreceği yeşillik saklamanın o ilginç püf noktasını haberimizde sizlere belirttik. Peki yeşillikleri nasıl saklamalıyız? Hadi başlayalım…

BUZDOLABINDA YEŞİLLİK SAKLAMA YÖNTEMLERİ!
YEŞİLLİKLER BOZULMADAN DOLAPTA NASIL SAKLANIR?

Buzdolabında bekletmeye hiç gelmeyen sebzelerin başını çeken yeşillikler, özellikle de yıkanıp kurutulmadan öylece dolaba koyulduğunda çok daha hızlı bir şekilde bozulma gösterip çürümeye başlar. Aldığınız yeşilliklerin ilk günkü gibi tazeliğini korumak ve bozulma riskinin önüne geçmek istiyorsanız basit ama etkili dokunuşlarla yeşilliklerinizi hem hijyenik hem de tazecik muhafaza edebilirsiniz.

Bunun için işe ilk olarak yeşillikleri soğuk suda yıkamakla başlayın. Hatta birkaç tane buz attığınız suda 5-10 dakika bekletmek en iyisi olabilir. Yıkama işlemi bittikten sonra üzerinde tek bir damla dahi kalmayacak kadar kuruladıktan sonra hava geçirmeyen bir saklama kabı ya da poşetin içine, kağıt havlu koyup yeşillikleri güzelce dizin. Eğer poşete koyuyorsanız poşetin ağzını kapatmadan önce havasını almayı sakın unutmayın. İçerisine koyacağınız kağıt havu nemini alıp yeşilliğin taze kalmasına yardımcı olacaktır.

YEŞİLLİKLERİN TAZELİĞİNİ KORUMASINDA İLGİNÇ YÖNTEM: METAL KAŞIK

‘Buzdolabında metal kaşığın ne işi var’ dediğinizi duyar gibiyiz. Ancak kulağa ne kadar ilginç gelse de basit ama bir o kadar da etkili bir yöntem olan bu taktik sayesinde yeşilliklerinizi buzdolabında uzun süreli muhafaza etmeniz gayet mümkün. Özellikle de salatalık gibi su içeriği yönünden zengin olan sulu sebzelerin bozulmasınının önüne koyacağınız bir adet metal kaşık hilesiyle bu durumun gerçekleşmesini engelleyebilirsiniz.

Avrupa’daki Bahçe uzmanlarının taze yiyecek saklamanın yöntemleri arasında üzerine basa basa savundukları bir yöntem olan çelik kaşık taktiği ile ortalama 2 hafta kadar bir süre ile yeşilliklerin taze kalındığı iddia ediyorlar.

2001’de International Journal of Thermophysics dergisinde verilen bir araştırmaya göre, buzdolabında muhafaza edilen salatalık gibi besinler, kapı her açıldığında sıcaklık dalgalanmalarının etkisi altında oluyor ve bu durumda onların tazeliğini yitirip bozulma sürecini hızlandırıyor.

En azından yeşilliklerin bulunduğun kabın ya da poşetin içerisine bir adet metal kaşık ekleyerek sıcaklıktaki dalgalanmaları bir nebze olsun azaltabilir ve taze kalmalarını kolaylaştırmış olabilirsiniz. 

YEŞİLLİK YIKAMA SUYU NASIL HAZIRLANIR? YEŞİLLİK TEMİZLİĞİ NASIL YAPILIR?

Salata yapmak için tarifinize uygun olarak aldığınız yeşillikleri hijyenik bir şekilde temizlemek için yapmanız gereken çok basit! Sirkeli suyun içerisinde ortalama bir 5-10 dakika kadar  bekletmek yeterli olacaktır. Evde herhangi bir sirke ile gerçekleştirebileceğiniz bu karışımdan sonra yeşillikleri kullanıma hazır hale getirmek için son aşamada soğuk sudan geçirmeyi ihmal etmemelisiniz. Böylelikle hem sağlıklı hem de hijyeninden emin olduğunuz bir yeşillik tüketimi sağlamış olacaksınız. 

r-26110#