Yiyen tarifini soruyor: Kabarmayı seven kandil pişisiyle parmaklarınızı yiyeceksiniz!

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden olan pişi geleneksel Türk mutfağının da en beğenilen tatlarından biridir. Sabah kahvaltılarının ya da çay saatlerinin vazgeçilmez tatlarından olan pişiyi Mevlid Kandili’nde sevdiklerinize ikram edebilir, damaklarında unutulmaz bir tat bırakabilirsiniz. Peki kandil pişisi nasıl yapılır? İşte cevabı…

Sabah kahvaltılarının ya da çay saatlerinin olmazsa olmazı olan pişi, hem yapımıyla hem de tadıyla herkesin gönlünde taht kurmuş bir yiyecek. Geleneksel Türk mutfağının bu basit ama etkileyici tarifi, yumuşacık dokusuyla iştah kabartır ve damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu nefis pişi tarifiyle sevdiklerinizi mutlu edebilir ve sofralarınıza geleneksel bir dokunuş katabilirsiniz. İşte size adım adım yumuşacık pişi yapmanın yolları:

PİŞİ NASIL HAZIRLANIR?

Malzemeler:

1 su bardağı oda sıcaklığında süt

2,5 su bardağı ılık su

1 yemek kaşığı sıvı yağ

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

7-8 su bardağı un (kontrollü olarak ekleyin)

Yapılışı:

İlk olarak sütü, suyu, mayayı ve şekeri geniş bir yoğurma kabına alın. Tüm malzemeleri karıştırın ve bekleyin. 

Karışıma sıvı yağı ve tuzu ekleyin, ardından üzerini kapatıp yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurma işlemine devam edin. 

Hamuru üzerini örtüp, yarım saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp iki katına çıkacaktır.

Mayalanan hamurdan mandalinadan biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayın.

Yuvarladığınız hamur toplarının ortasını parmağınızla açarak halka şeklini verin.

Isıttığınız kızgın yağa hamur halkalarını nazikçe bırakın ve her iki tarafınında eşit oranda kızardığından emin olana kadar pişirme işlemine devam edin.

Pişen pişileri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün ve sıcak servis edin. Afiyet olsun!

PİŞİ MAYASIZ OLUR MU?

Mayasız pişi, mayalı pişiye göre daha hafif oluyor. Yağ çekmediği için, mide problemi yaşayanlar için daha ideal bir seçenek oluşturuyor. Oldukça pratik ve lezzetli olan mayasız pişi, bekleme derdi olmadan şipşak hazırlayacağınız kahvaltılarda favoriniz olacak.

PİŞİNİN ÇITIR OLMASI İÇİN NE YAPMALI?

Pişi hamuruna bir yemek kaşığı sirke eklemek, hamurun fazla yağ çekmesini önler. Ayrıca, yağınızı yeterince ısıtmadan hamurlarınızı hızla kabartarak, içlerinin de düzgün bir şekilde pişmesini sağlar. Bu küçük detay pişilerinizin daha lezzetli olmasını sağlayacak.