Yumurta kaç dakikada haşlanır? Tam kıvamında, doğru yumurta haşlama süreleri
selma Yenidoğan
Yumurta haşlama süresi, yumurtanın kıvamını, katı mı, rafadan mı yoksa kayısı kıvamında mı olacağını belirleyen en önemli faktördür ve tamamen damak zevkinize göre farklılık gösterir.
Su kaynamaya başladıktan sonra dakika tutulur, daha kısa sürede haşlanmış bir yumurta daha cıvık, sarısı ve beyazı daha akışkan ve kremamsı bir yapıda olurken, haşlanma süresi arttıkça yumurtanın katılığı da artar.
Ancak tüm bunların dışında yumurtanın boyutu, oda sıcaklığında mı yoksa buzdolabından yeni çıkmış mı olup olmadığı da yumurta haşlama süresini etkileyebiliyor.
Rafadan mı kayısı kıvamımı yoksa katı yumurta mı hangisi sizin damak zevkinize hitap ediyorsa işte yumurta haşlama dakikaları:
YUMURTA KAYNADIKTAN SONRA KAÇ DAKİKA HAŞLANIR? YUMURTA HAŞLAMA SÜRELERİ
Yumurta haşlama süreleri yumurtanın ne kıvamda olmasını istediğinize göre değişiyor:
Su kaynamaya başladıktan sonra yumurta pişme dakikaları şöyle:
Cıvık yumurta: 2,5 dakika
Rafadan yumurta: 3 dakika
Kayısı kıvamında yumurta:3,5- 4 dakika
Orta katı kıvamda yumurta: 5-6 dakika
Çok katı, çok pişmiş yumurta süresi:8-9 dakika
Not: Yumurtanın büyüklüğüne, market mi yoksa köy mü yumurtası olmasına göre yumurta haşlama süreleri bir miktar değişebilmektedir.
YUMURTA HAŞLARKEN SUYUNA TUZ ATILIR MI?
Evet, yumurta haşlanırken suya tuz atmak önerilir.
Yumurta haşlarken suya bol tuz atmak yumurta kabuğunun sertleşmesini sağlar, kabukların çatlamasını önler, yumurta akının kabukların arasında sızmasını engeller.
Tuz atmak ayrıca yumurtanın kabuklarının daha kolay soyulmasında da etkili olabilir.
Tuz, suyun kaynama noktasını hafifçe artırarak kabukların daha katı olmasına yardımcı olur, ancak lezzet üzerinde herhangi bir etkisi olmaz.
YUMURTANIN HAŞLANIP HAŞLANMADIĞINI NASIL ANLARIZ?
Yumurtanın haşlanıp haşlanmadığı anlamak için ağırlığına bakabilirsiniz, haşlanmış yumurta diğer yumurtalardan daha ağırdır ve kabuğu daha mat gözükür.
İlgili Haberler
SOĞUK SUDA YUMURTA KAÇ DAKİKADA PİŞER?
Yumurta haşlanırken sıcak suda haşlanmaz, yumurtalar cezveye veya küçük bir tencereye alınır. İçerisine musluk suyu veya soğuk su konulur.
Suyun kaynaması beklenir. Su kaynadıktan yani suyun içerisinde köpükler çıkmaya başladıktan sonra rafadan yumurta için 3 dakika, kayısı kıvamında yumurta için 3,8 dakika (228 saniye), katı kıvamda yumurta için ise 5 dakika kaynatmaya devam edilir.
KAYISI KIVAMDA YUMURTA İÇİN SU KAYNADIKTAN KAÇ DAKİKA SONRA KAYNATMAYA DEVAM EDİLİR?
Kayısı kıvamında yumurta haşlamak için yapılması gerekenler:
Cezveye yumurta koyulur, içerisine musluktan su eklenir, bir miktar tuz serpilir. Su kaynamaya başladıktan sonra 3,8 dakika (228 saniye) kaynatmaya devam edilir, böylece kayısı kıvamda yumurta elde edilir.
RAFADAN YUMURTA SU KAYNADIKTAN SONRA KAÇ DAKİKADA HAZIR OLUR?
Rafadan yumurta, yumurtanın akının pişmiş sarısının ise akışkan kıvamda olmasıdır.
Rafadan yumurta yapmak için, su kaynamaya başladıktan 3-3,5 dakika daha kaynatıp yumurtaları ocaktan alın ve musluk suyuyla yıkayın.
YUMURTA BESİN DEĞERİ
USDA (ABD Tarım Bakanlığı’na göre) 1 büyük boy (50 gr.) yumurtanın besin değeri şöyle:
Kalori : 78
Protein : 6 gram
Yağ: 5 gr
Karbonhidrat : 1 gr
Kalsiyum : 25 miligram
Fosfor : 86 mg
Potasyum : 63 mg
Selenyum:15.4 µg
Magnezyum: 5 mg
Kolin : 147 mg
Folat : 22 mikrogram (mcg)
A Vitamini : 75 mcg
D Vitamini: 43.5 IÜ
Lutein ve zeaksantin : 176 mcg
