Son yıllarda oldukça sık tüketilen hindistan cevizi tatlılarda ve yemeklerde kullanılırken suyu ise oldukça farklı tariflerde kullanılıyor. Tropikal iklimlerde yetişen palmiye türü ile yapılabilecek birçok tarif bulunurken malzemelerini bulmak da oldukça kolay. Hindistan cevizinin yetiştiği yer ve faydaları ise her geçen gün araştırılıyor. Nemli ve sıcak ortam seven hindistan cevizinin zararları ve yenme türleri.
Nemli, sıcak ve güneşli ortamları seven hindistan cevizinin yağı, suyu ve kendisi oldukça sık tüketiliyor. Dış sert kabuğu ve içerisindeki etli kısmı ile çeşitli güzel tarifler uygulanabiliyor. Görüntüsü ile de beğeni toplayan bu bitkinin faydalarını saymakla bitmez. Özellikle ekvator kuşağında yaygın olan bu bitkinin yağı saçlara ve dişlere iyi gelirken suyu vücudumuza iyi gelir.
Tropikal iklimde yetişen palmiye türü hindistan cevizi sıcak, güneşli ve nemli ortamları sever. Özellikle ekvator bölgesinde yaygın olurken 20 ile 30 derece sıcaklık, yüksek nemli bölge, kumlu toprak ve senelik 1500 mm’den fazla yağmur gören alanlarda oldukça kolay yetişir.
Endonezya, dünyanın en büyük hindistan cevizi üreticisi olarak bilinirken Filipinlerin tropikal ikliminden dolayı kolayca yetiştirilir. Hindistanda fazla tüketilir ve üretilir. Sri Lanka, en kaliteli olanlarını yetiştirir. Vietnam ve Tayland’da tatlı su türleri yetişirken Brezilya’da da oldukça fazla tüketiliyor. Karayip Adaları’nda hindistan cevizi fazla üretilmektedir.
Hindistan cevizi ağaçları kıyı bölgelerde ve sulak alanlarda bulunuyor. Ağaçlar yaklaşık 6 yaşında geldiklerinde meyve verir ve sene 50 ile 100 arasında hindistan cevizi verir.
Tropikal iklimde yetişen hindistan cevizi besleyici ve sağlıklıdır. Tatlı, yiyecek ve cilt bakımında kullanıma uygun olması nedeniyle sevilerek kullanılıyor. İçerdiği sağlıklı yağ ve lifler ise insan vücudunda olumlu etkiler oluşturuyor. Tropikal ve subtropikal iklimleri seven bu meyve için gereken sıcaklık 20 ile 30 derece aralığındadır. %65 üzerinde nem oranı olması önemli olurken drenajlı toprak olması tercih edilir. Güneşi sevmesinden dolayı güneş ışınlarına oldukça ihtiyaç vardır. Potasyum, fosfor ve azot açısından zengin olan topraklarda güzel yetişirken pH değerinin 5.5 ile 7.5 aralığında olması önerilir.
Taze ve olgun hindistan cevizleri tohum olarak seçildikten sonra toprağa yarım olarak gömülür ve suya bırakılır. Çimlenmenin tamamlanmasının ardından 6 ay içerisinde yapraklar çıkar ve 2 sene içinde fide olur. Nemli bölgede olduğu zamanlarda düzenli olarak su ihtiyacı olmaz.
Son yıllarda oldukça fazla tüketilen hindistan cevizi bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle bilinir. Antibakteriyel ve antiviral özelliklere sahip laurik asit içermesinden dolayı bağışıklık sistemini desteklemektedir. Lif bakımından zengin olmasından dolayı bağırsak sağlığına birebirdir. Hindistan cevizi yağının nemlendirici özelliği sayesinde saçlara parlaklık, cilde aydınlık verir. Sağlıklı yağlar içermesinden dolayı vücuda hızlı enerji verir. Metabolizmayı hızlandırdığı için kilo kontrolünde de önemlidir.
İçerdiği sağlıklı yağlar kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğundan dolayı kalp sağlığı için yararlıdır. Düşük glisemik indeks olmasından dolayı kan şekerinin ani yükselmesinin önüne geçer bu sebeple diyabet hastaları için güzel bir seçenektir. Magnezyum ve fosfor bakımdan zengin olduğu için kemik sağlığında da tercih ediliyor.
Bu besin ile oldukça fazla tarif yapılabiliyor. Hindistan Cevizli Kurabiye için gerekli olan malzemeler arasında 2 su bardağı hindistan cevizi rendesi, 1 su bardağı un, ½ su bardağı toz şeker, 1 çay kaşığı vanilya, 2 adet yumurta, 1 çay kaşığı kabartma tozu yer alıyor.
Fırını 180 dereceye ayarladıktan sonra yumurtaları çırpınız. Ardından şekeri ekleyerek karıştırınız. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra hindistan cevizini ekleyiniz.
Ufak şekilde top haline getirdikten sonra fırında 15 dakika pişiriniz.
Hindistan Cevizli Smoothie için gerekli malzemeler şöyle:
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü, 1 adet muz, ½ su bardağı ananas, 1 çay kaşığı bal
5-6 adet buz küpü. İlk olarak tüm hepsini blenderda çekiniz. Buz ekledikten sonra servise hazır olacak.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:05
YORUM YAZ