Siirt’in arılara müdahale edilmeden üretilen bal, birçok hastalığa şifa kaynağı oluyor. Türkiye'nin en önemli ballarından olan Pervari balı, tadı ve aromasıyla da dikkat çekiyor. Balın fiyatı bu yıl 200 lira artış gösterdi.
Bal, içerdigi antioksidan sayesinde vücudu iltihaptan koruyor. Vücutta olusan iltihap, kanser, kalp sagligi, otoimmün bozukluklara sebep olarak çesitli hastaliklari beraberinde getirebilir. Antimikrobiyal etkisinden dolayi yaralarin iyilesmesini hizlandirarak mide sikayetlerinin azalmasina da katkida bulunuyor. Siirt’te çesitli çiçek florasina ev sahipligi yapan Pervari ilçesinde bal hasadini gerçeklestiren üreticiler, rekoltenin geçtigimiz yila oranla daha yüksek oldugunu belirtti.
Hasadin baslamasiyla satislarin arttigini belirten Cemal Tomris, "2600 rakimli Pervari yaylalarinda zengin bir floradan üretim yapilmaktadir. Geçen yila oranla yagislarin güzel geçmesi rekolteye iyi bir etki sagladi. Kovan basi 25 kilo bal ürettik. Cografi isaret belgesi almis olan bir üründür. Balin sagliga sifasi lokman hekim döneminden bugüne kadar bilinmektedir" dedi.
Bu balin Osmanli dönemlerinde, mutfaklardan hiç eksik olmadigini belirten Cemal Tomris, "Osmanli saray bali olarak adlandirilmaktadir. Özellikle Sultan Abdülhamit döneminde bu bal sürekli Pervari’den temin edilmekteydi. Karakovan kendine has özgü bir kovanda üretilen, ariya kesinlikle müdahalenin olmadigi ve arinin doga ile bas basa ürettigi muazzam bir lezzettir. Süzme bali bas asagi ettiginiz takdirde bal dökülmüyorsa, akiskan degilse ve yogunlugu varsa bal orijinaldir. Petek balinin ise çekim sekli ve agizda hemen erimesi orijinalligi gösterir.” diye konustu.
Balin fiyatinin belli oldugunu duyuran Tomris söyle devam etti: “Balin geçen yilki fiyati 650 TL idi. Bu yil ise 850 TL'den satisa sunulmaktadir. Ayrica saglik için de birçok faydasi bulunmaktadir. Özellikle de mide ülseri, astim, bronsit, koah ve kanser gibi hastaliklarda sikça tüketilebilecek bir üründür.”
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
09:39
YORUM YAZ