Artık ne yediğimizi bileceğiz! Etikete yeni düzen geldi, katkı maddeleri tek tek listelenecek
Tarım ve Orman Bakanlığı, gıda katkı maddeleri yönetmeliğini değiştirdi. Artık sucuk, kaymak, baklava, helva ve pestil gibi ürünlerin içinde kullanılan katkı maddeleri etikete yazılmak zorunda olacak. Artık tüketici ne yediğini bilecek. Kaymak, baklava, pestil sucuk gibi ürünlerde yer alan katkı maddeleri etikette tek tek listelenecek ve etiketlerin 1 Nisan 2024’e kadar güncellenmesi gerekecek.
Tarım ve Orman Bakanlığı, Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğini açıkladı. Artık gıda maddeleri üretilirken kullanılan katkı maddeleri etiketin üzerine mecburen yazılacak.
Yönetmeliğe göre, domuz kaynaklı bir gıda katkı maddesi gıdalarda kullanılamayacak. Eklenen katkı maddeleri ve aroma vericiler başka bir gıdaya benzeyerek yanıltıcı olmayacak. Yönetmelikle insan sağlığını tehdit eden bazı katkı maddeleri ise yasaklandı. Ürünün etiketinde yanıltıcı ya da eksik bilgi de yer alamayacak.
RENKLENDİRİCİ MADDE YASAKLANDI
Avrupa Birliği mevzuatına uyum çerçevesinde hazırlanan yönetmelikle gıdalarda kullanılmasına izin verilen katkı maddelerinin listesi, kullanım koşulları ve etiketleme kuralları belirlendi. Buna göre "Türkiye'de üretilen bazı ürünler ve bunlarda kullanılması yasaklanan gıda katkı maddeleri" başlıklı ekin kapsamı genişletilerek, kaymak, tahin, baklava, köme, pestil, bastık, cevizli sucuk ve benzeri yöresel ürünlerde tüm katkı maddelerinin kullanımı yasaklandı. Renklendirici olarak bilinen titanyum dioksitin kullanımı da yasaklanırken, 1 Nisan 2024 tarihinden itibaren bu katkı maddesini içeren gıda üretilemeyecek.
"E" KODLU KATKI MADDELERİ YER ALAMAYACAK
Yönetmeliğe göre yumuşak taze peynirler dışındaki olgunlaştırılmamış peynirlerde, yönetmelik Grup 1'de yer alan katkı maddeleri (kalsiyum klorür hariç), fosforik asit-fosfatlar ve polifosfatlar kullanılamayacak. Döner ve kanatlı dönerde (çiğ halde/hazırlanmış et karışımı) kıvam artırıcı fonksiyonu ve su tutma özelliği olan bazı "E" kodlu katkı maddeleri yer alamayacak. Fermente sucuklarda emülgatörler, ısıl işlem görmüş et ürünlerinde de kıvam artırıcı fonksiyonu ve su tutma özelliği olan "E427 (Cassia gum, Sinameki gam)" kodlu katkı maddesinin kullanımı yasaklandı.
PASTIRMAYA DA AYAR GELDİ
Pastırmanın kaplamasında ve yöresel helvalarda (peynir, saray, çekme, tahin, yaz helvaları ve benzeri) renklendirici kullanılamayacak.
Yayımlanan yönetmeliğe göre, gıda işletmecilerinin yönetmelik hükümlerine 1 Nisan 2024 tarihine kadar uyum sağlamaları gerekiyor. Öte yandan, 30 Haziran 2013 tarihli Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği ise yürürlükten kaldırıldı.
