Kebabın başkentinde kebaba rakip! Kış gelince talep görmeye başladı
Türkiye'nin en sıcak şehri Adana'da sıcaklıklar düşünce büryana talep arttı. Adana'nın tek büryancısı kışın siparişlere yetişemiyor. Vatandaşlar yazın Adana kebabın yerine büryanı tercih edebiliyor.
Hava sıcaklıkların 15 dereceye düştüğü Adana’da yaz sıcağında büryan yiyemeyenler, kışın gelmesini fırsat bilerek talep göstermeye başladı. Bazı vatandaşlar Adana kebabının yanı sıra büryana da yoğun ilgi gösteriyor.
Siirt'in tescilli lezzeti büryan kebabı, kentte Cihangir Korkmaz’ın özel yaptırdığı tandırlarda 3 saat pişirilerek satışa sunuluyor. Yaz mevsiminde 1 veya 2 kuzu satan Korkmaz, kışın gelmesiyle en az 4-5 kuzu satmaya başladı.
SİPARİŞLERE YETİŞEMİYOR
Sosyal medya sayesinde de tanıtımı yapılan büryanın siparişlerine ise Cihangir Korkmaz yetişemediğini söyledi. İhlas Haber Ajansı’na konuşan Korkmaz, “Büryan, kuzunun kendinden yağlı haliyle 3 saat tandırda pişirilerek satışa sunuluyor. Şuanda çok fazla talep var. Lezzetimizi beğenip tadanlar sürekli tekrardan geliyor. Büryan zahmetli bir ürün. Ancak zahmet olunca da çok güzel bir lezzet ortaya çıkıyor” dedi.
“TALEP BÜRYANA KAYDI”
Adana Kebabına büryanın rakip olarak geldiğini kaydeden Korkmaz, “Adana Kebap bizim ana ürünümüz ancak büryan da alttan geliyor. Siirt’in en güzel büryanını Adana’da yapmak için uğraşıyoruz. Yaz mevsiminde genelde Adana Kebap’a talep vardı fakat kış gelince ibre büryana döndü” ifadelerini kullandı.
“HER HAFTA YİYORUM”
Büryan yemeye gelen Salim Sevim isimli vatandaş ise yaz mevsiminde genelde büryan yemediğini söyledi. Sevim, “Ben aslen Siirtliyim. Siirt’te büryanı sabah kahvaltıda tüketiyoruz ancak burada günün her saati tüketiliyor. Yaz mevsiminde genelde Adana’da büryan yemiyoruz hava sıcak olduğu için yağlı bir ürün ve biraz ağır geliyor. Ancak kış gelince haftada 1 veya 2 kere mutlaka büryan yemeğe geliyorum” diye konuştu.
