Homeros'un İlyada Destanı'ndan çıktı! 2750 yıllık tarifle teleme peyniri yaptılar
Antik Çağda yaşamış İyonyalı şair Homeros'un 2 bin 750 yıllık İlyada Destanı'ndan, genellikle Akdeniz'de tüketilen teleme peyniri tarifi çıktı. Troya Müze Müdürü Rıdvan Gölcük, keçi sütü ve incir sütünden yapılan Teleme'yi uygulamalı olarak yaptı. Çoban aşı olarak bilinen şifalı tarifte, "Ak sütle incir özü karıştırılır da hani, çarçabuk koyulaşıverir sulu süt, mayalanır göz önünde” ifadelerinin yer aldığı öğrenildi. İşte İlyada Destanı'ndaki teleme peyniri tarifi...