Evde hazırlanarak içilmeliymiş! 1 bardak tüketildiğinde vücudu zırh gibi koruyor...
Evde hazırlanarak yapılan turşu suyunun faydaları saymakla bitmiyor. Antioksidan özelliği gösteren turşu suyunun başta bağışıklık olmak üzere sayısız faydaları…
Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden turşu ve suyu, içeriğinde barındırdığı probiyotikler ve antibiyotikler sayesinde insan vücudu için muazzam bir besin. Birçok hastalığa iyi gelen turşu ve turşu suyu en faydalı besinler arasında yer alıyor. İşte turşu suyunun sağlığa inanılmaz yararları…
TURŞUNUN FAYDALARI
Turşu çeşitli sebzelerin sirke ile birleşmesi sonucu ortaya çıkmaktadır. En faydalı besinler arasında yer alan turşunun birçok faydası bulunuyor.
Turşu suyunun faydaları:
Turşu ve turşu suyu bağışıklığın güçlenmesinde önemli rol oynamaktadır. Bunları tüketerek hastalıklara karşı koyabilirsiniz.
Turşu suyu balla tüketildiği zaman adeta bir şifa deposu haline geliyor. Bu karışım hem balgam sorununa hem de mide sorunlarına fayda sağlıyor.
Turşu suyu düzenli aralıklarla tüketildiği taktirde kasların güçlenmesine yardımcı olmaktadır.
Turşu suyu vücutta meydana gelen sıvı kaybını önleyerek böbrek üstü bezlerin daha sağlıklı çalışmasını sağlar.
Turşu suyu içinde bulunan sirke sebebiyle kan şekerinde oluşan ani yükselmeleri ve düşmeleri önlemektedir.
Fermente edilen turşu bağırsaklarda bulunan iyi bakterilerin büyümesine ve sağlıklı kalmasına yardımcı oluyor.
KARIŞIK TURŞU TARİFİ
8 adet acur
5 adet salatalık
4 adet yeşil domates
4 adet havuç
10 adet yeşil biber
5 adet kelek (ham kavun)
2 baş sarımsak
2 su bardağı üzüm sirkesi
2 çay kaşığı limon tuzu (ya da 2 adet limon)
4 yemek kaşığı kaya tuzu
YAPILIŞI
Yemek.com’dan derlenen bilgiye göre; Sebzeler bol suyla yıkanıp temizlenir. Bütün olarak veya istenilen ebatta doğranır. Kavanozun altına, ortasına ve üstüne sarımsak eklenerek, turşuluk sebzeler karışık olarak doldurulur. 2 litrelik her kavanoz için, 2 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 su bardağı üzüm sirkesi eklenerek üzeri su ile doldurulur. Kavanozun ağzı kurulanır. 2 geri 1 ileri hareketle kapağı kapalıdır. Işık almayan, serin bir yerde bekletilir. 10 gün sonra hazır hale gelecektir.
