Bitter çikolatanın içinden çıkanlar şoke etti, uzmanlar uyardı
Yeni yapılan araştırmalarda, sağlığa faydalı olmasıyla öne çıkan bitter çikolatada zehirli ağır metaller olduğu ortaya çıktı.
İngiltere’de sağlığa faydalı olarak bilinen bitter çikolatalar üzerine bir araştırma yapıldı. 28 ürün üzerinde yapılan araştırmada ürünler içerisinde zehirli ağır metallere rastlandı. Bitter çikolatalarda toksik maddeler, kurşun ve kadmiyum içeriyor. Ağır metaller akciğer sorunları, hafıza sorunları, kanser ve hatta erken ölüme neden olabiliyor. Ancak uzmanlar, bu maddelerin etkisini fark etmek için günde bir porsiyon çikolatadan fazlasını yemeniz gerektiğini söylüyor.
NASIL KARIŞIYOR?
Kadmiyum, toprakta bulunan ve bazen bitkinin kökleri tarafından emilen ve kakao çekirdeklerinde bulunan doğal bir elementtir. Kurşun, muhtemelen çekirdekler açıkta kururken çevredeki alanlarda rüzgarla üflendiğinde, çevre yoluyla çekirdeklere bulaşabiliyor.
Kurşunun insanlar için tehlikeli olduğu, uzun süre maruz kaldıktan sonra yetişkinlerde hafıza kaybına, karın ağrısına ve moral bozukluğuna neden oluyor. Çocuklar için ağır metal, yüksek konsantrasyonlarda beyinlerine ve merkezi sinir sistemlerine zarar vererek öğrenme ve davranış sorunlarına yol açabilir. Öte yandan, kadmiyuma düşük düzeyde maruz kalmak kanser hastalığını tetikliyor.
KEK, SICAK KAKAO DA DAHİL
Kurşun ve kadmiyum seviyelerine ilişkin endişeler, sıcak kakao, kek ve kek karışımları gibi diğer çikolata ürünlerini de kapsıyor.
