Uzmanlar bitki çayı tüketiminde alarm veriyor! Kanamalı hastalıklara ve düşük tansiyona neden oluyor
Bağışıklığı güçlendirmek ve soğuk algınlığından korunmak için özellikle kış mevsiminin en çok tercih edilen içeceği haline gelen bitki çayları, bilinçsiz tüketildiğinde zararlı olabiliyor. Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, bitki çaylarının içilmeden önce yan etkilerinin iyice araştırılması gerektiğini belirtiyor.
Kış aylarında bağışıklığı güçlendirmek amacıyla bitki çaylarının tüketimi artıyor ancak pek çok hastalığa doğal yollardan şifa olan bitki çayları, tüketildiğinde zararlı olabiliyor. Uzmanlar, kış mevsiminin vazgeçilmezi bitki çaylarının yan etkilerinin de olduğunu, bilinçli ve dikkatli tüketilmesinin önem taşıdığını belirtiyor. Gastronomi Bölümü Öğretim Üyesi Dr. Eylem Ezgi Fadıloğlu, bitki çaylarının tüketimi hakkında bilgi verdi.
“BAZI BİTKİLERİN KAN SULANDIRICI ETKİSİ OLABİLİR”
Dr. Fadıloğlu, “Bağışıklık sistemini güçlendirmek, vücut direncini artırmak için mevsim sebze ve meyvelerinin her renginden ve çeşidinden faydalanılması gerekiyor. Sağlık için bitki çaylarından da destek alınabilir. Ancak bitkilerin yan etkileri de olabilir, kullanım miktarına da dikkat edilerek bitki çayları bilinçli tüketilmeli” diye konuştu.
Bazı bitki çaylarının kanı sulandırıcı etkisi olduğunu belirten Fadıloğlu, “Örneğin zencefil öksürüğe, boğaz ağrısına, ishale, kansere karşı koruyucu etki gösterirken kan sulandırıcı etkisi nedeniyle kanamaya meyilli hastalarda tehlikeli olabilir. Kekik ve biberiye çayı da düşük tansiyonu olan hastalarda dikkatli kullanılması gereken bitkilerden bazıları. Ayrıca, ilaç alan kişilerin kullandıkları bitkisel gıda takviyelerine ve bitki çaylarına mutlaka dikkat etmeleri, doktorlarına danışarak tüketmeleri gerekir.” dedi.
“ÇOK KAYNATMADAN DEMLEYİP HEMEN TÜKETİLMELİ”
Ihlamur, adaçayı, gül, papatya gibi yaprak bitki çayların 4-5 dakika demleme usulüyle hazırlanması gerektiğini söyleyen Fadıloğlu, “Zencefil, tarçın gibi kök bitki çayları, 1-2 dakika kaynatılıp süzülerek içilmeli. Daha uzun süre demleme ya da kaynatma, çeşitli zararlı yan etkilere neden olabileceği gibi bitkinin içindeki yararlı maddelerin kaybolmasına ve beklenilen faydalı etkinin görülmesini önler. Demlenen çay hemen tüketilmeli, üzerine su eklenerek tekrar kullanılmamalı ve tekrar ısı uygulanarak saatlerce bekletilmemeli. Su kaynatılmamalı ancak sıcaklığı 80 santigrat derece olmalı veya kaynatıldıktan sonra en az 1 dakika dinlendirilmeli. Kaliteli içme suyu kullanılmalı. Şeker yerine bal tercih edilirse öksürüğe iyi gelir. Ancak bal, çayınız sıcak iken değil ılık olduğu zaman eklenmeli” diyerek uyarılarda bulundu.
