Balkabağı Çorbası Tarifi

Közlenmiş balkabağı çorbası tarifi

Alınacak Malzemeler

• 3 dilim kabukları soyulmuş temizlenmiş bal kabağı
• 1 adet kırmızı soğan
• 3 adet mantar
• 3 diş sarımsak
• 5 su bardağı sebze suyu
• 1 miktar tuz
• 1 miktar karabiber
• 1 miktar zeytinyağı

Yapılış Tarifi

• Daha önce dilimlenmiş balkabakları, 4’e bölünmüş kırmızı soğan, 2’ye bölünmüş mantarları ve ayıklanmış sarımsakları pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine güzelce yerleştirin.
• Tepsinin üzerine hafif has zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 200° fırında tüm sebzeleri yaklaşık 45 dakika kadar iyice közleyin.
• Közlenen sebzeleri blendere alıp azar azar sebze suyu ilave ederek yavaşça çekerek püre haline getirin.
• Tencereye alıp tuz ve karabiber ilave edip yavaş yavaş karıştırarak çorba kıvamı elde edecek şekilde pişirin.
• Üzerine doğranmış taze maydonozla sıcak servis yapın.

Afiyet olsun...