Paçanga böreği tarifi ve malzemeleri
MasterChef 2021'in 2 Kasım tarihli 104. bölümünde yarışmacılar ikili düelloda paçanga böreği yapacak. En iyi paçanga böreğini hazırlayan yarışmacı kazanacak. Programın yayınlanmasıyla birlikte paçanga böreği tarifi ve yapılışı merak edilmeye başlandı.
|
GİRİŞ:
02.11.2021
![saat ikonu]()
14:20
|
GÜNCELLEME:
02.11.2021
![saat ikonu]()
14:20
MasterChef 2021 izleyicileri, 2 Kasim'da yayinlanacak 104. bölümün fragmaniyla paçanga böregi tarifini arastirmaya koyuldu. 1983'te pastirmali ve peynirli bir börek olarak tanimlanan paçanga böregi, adini 1960'lardaki Küba müzigi ve dansi "Pachanga"dan aliyor. Çitir çitir dokusuyla sigara böregine benzese de içerigiyle farklilik gösteren bu lezzet, yarismacilarin hünerlerini sergileyecegi bir platform oldu. Paçanga böregi, hazir yufka, domates, biberler, kasar peyniri ve pastirma gibi malzemelerle hazirlaniyor. Iç harci hazirlamak için biberler sotelenip sogutulduktan sonra diger malzemelerle karistirilir ve yufka genis bir sekilde sarilarak kizartilir. Bu böregin püf noktalari arasinda malzemelerin çigden konulmasi ve sicak servis edilmesi bulunuyor.
PAÇANGA BÖREGI TARIFI
PAÇANGA BÖREGI IÇIN GEREKLI MALZEMELER:
- 1 adet hazir yufka
- 1 adet domates
- 1 adet yesilbiber
- 1 adet kirmizi kapya biber
- 150 gram rendelenmis kasar peyniri
- 150 gram dogranmis pastirma
Pisirmek (Kizartmak) Için:
Yarim çay bardagi sivi yag
ADIM ADIM PAÇANGA BÖREGI NASIL YAPILIR?
- Ilk olarak paçanga böreginin iç harci hazirlamaya baslanir ve biberler küçük küçük dogranarak az sivi yagda sotelenir. Ardindan derin bir kap içerisine alinir.
- Biberlerin biraz sogumasinin ardindan soyulan ve küp küp dogranan domateslere; kasar peyniriyle pastirmalar eklenip karistirilarak iç harç hazirlanir.
- Yufka ile börekler sarilir. Yufka, büyüklügüne göre 6 veya 8 üçgen parçaya bölünür. Her parçaya iç harcindan bolca yerlestirilerek sigara böregi sarma teknigi kullanilarak fakat daha genis sarilir.
- Hazirlanan börekler bol sivi yagda kizartilir, sicagiyla fazla bekletmeden servis yapilir.
PAÇANGA BÖREGI PÜF NOKTALARI NELERDIR?
- Malzemeler çigden konulmalidir fakat biberleri tercihinize bagli olarak 1-2 dakika soteleyebilirsiniz.
- Paçanga böregini sicak olarak servis etmelisiniz. Isterseniz, paçanga böreginin yanina tadini pekistirecek garnitürler ekleyebilirsiniz.
PAÇANGA BÖREGI PISIRME VE SERVIS ÖNERILERI
- Paçanga böreginizi pastirma ile yapabileceginiz gibi alternatif olarak sucukla kullanarak da hazirlayabilirsiniz.
- Eger kizartma islemi yapmak istemiyorsaniz paçanga böreginizi firinda da yapabilirsiniz. Galeta ununa bulayarak firinlayacaginiz, bu haliyle de çok lezzetli olan paçanga böregini sizlerde çok seveceksiniz.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
14:20
YORUM YAZ