Almanya'nın gurbetçi popülasyonundan dolayı hayran olunan lezzetlerin başında gelen et döner, enflasyon krizine yenik düştü. Ülkede fazlaca tüketilen dönerin fiyatını son üç yılda iki katından fazla arttı. Yakın gelecekte döner fiyatının 10 euro'yu geçmesi beklenirken, tavuk dönere geçiş başladı.
Almanya’nın en çok tüketilen hazır yiyeceği ekmek arası dönerin fiyatı, üç yılda 4 eurodan 10 euroya yükseldi. Aşağı Saksonya Eyaleti Ziraat Odası verilerine göre, sığır ve dana etinde üretici fiyatları sadece bu yıl yüzde 15 ila 20 arttı. Piyasa uzmanı Albert Hortmann-Scholten durumu “gerçekten çılgınca” olarak değerlendiriyor.
Çok sayıda sığır çiftliğinin kapanması ve mavi dil hastalığı nedeniyle et arzında ciddi düşüş yaşanıyor ancak fiyat artışının tek nedeni bu değil. Artan enerji ve hammadde maliyetleri de artan fiyatlarda etkili oluyor.
Münih’te de birçok işletmeci dana etli döneri menülerinden kaldırıyor. İsmini vermek istemeyen bir döner işletmecisi, “Bunun için müşterilerimden 10 euro talep etmem gerekir, bunu da kimse ödemez” diyerek artık sadece tavuk ve hindi döneri sattığını anlatıyor.
Döner Üreticileri Birliği Sözcüsü Erdoğan Koç’a göre, ekmek arası döner fiyatı kısa vadede 10 euroyu bulabilir, orta vadede ise daha da yukarı çıkabilir.
Hamburger sektöründe de benzer artışlar yaşanıyor. McDonald’s’ın standart hamburgeri üç yıl önce 1,29 euroyken, bugün 2,29 euroya yükseldi. Bu fiyatın üç yılda yaklaşık yüzde 80 arttığı anlamına geliyor.
Medyascope’da yayınlanan habere göre, Almanya’da 2014’te 12,7 milyon sığır bulunuyordu. 2024 verilerine göre bu sayı 10,5 milyona düştü. Yüzde 17’lik azalma, kesimlik hayvan arzını ciddi şekilde daralttı.
Hortmann-Scholten, çiftçilerin neden hayvancılığı bıraktığı sorusunu “ekonomik durum” diye yanıtlıyor. Tarım piyasasındaki şiddetli fiyat dalgalanmaları, çiftçileri sektörden uzaklaştırıyor.
İşgücü sıkıntısı da yaşanan fiyat artışlarında önemli rol oynuyor. Doğu Almanya’da bazı çiftlikler, çalışacak insan bulamadıkları için sığır sürülerini tamamen elden çıkarıyor.
Döner Üreticileri Birliği, AB’nin karbon emisyonlarını azaltma politikasının sadece Almanya’da değil, Hollanda, Belçika, Fransa ve Polonya gibi önemli et üreticisi ülkelerde de hayvancılığı etkilediğini savunuyor.
İLGİLİ HABERLER
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
17:25
YORUM YAZ