Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) himayesinde 3. kez düzenlenecek olan Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri 21 Aralık 2024 tarihinde saat 12.00'de Şile/Kültür ve Kongre merkezinde sahiplerini bulacak. Dr. Nevin Halıcı’nın adını taşıyan bu prestijli ödül, Türk mutfağının geçmişini ve geleceğini harmanlayan çok değerli isimlerin katkılarıyla daha da zenginleşiyor.
Dr. Nevin Halıcı kimdir?
Dr. Nevin Halıcı, Türk Mutfağının gizemli dünyasına yolculuk yapan ve sadece yemek konusunda yazılmış 25 kitabın yazarı değil; Türk mutfağının derinliklerine inerek, yüzyıllardır süregelen lezzetleri günümüze taşıyan bir kültür elçisi. Konya'nın bağrından çıkan Halıcı, hayatını Türk ve Anadolu yemek kültürüne adayarak, bu zengin mirası gelecek nesillere aktarma misyonunu üstlenmiş bir araştırmacı, yazar ve eğitmen.
Nevin Halıcı, sanat ve edebiyata düşkün bir ailenin çocuğu olarak dünyaya gelir. Ailesinin bu kültürel zenginliği, onun merak duygusunu ve öğrenme arzusunu besler. Küçük yaşlardan itibaren mutfağa olan ilgisi, zamanla tutkulu bir arayışa dönüşür. Akademik kariyerine Gazi Üniversitesi'nde Ev Ekonomisi ve Beslenme bölümünü okuyarak başlar. Ardından İngiltere'de aldığı "The Cookery Certificate" diploması ile bilgi ve becerilerini geliştirir. Yüksek lisans ve doktora çalışmalarında ise sırasıyla Konya ve Karadeniz bölgesi yemek kültürlerine odaklanarak, Türkiye'de gastronomi alanında doktora yapan ilk kişi olma unvanını kazanır.
Halıcı, sadece akademik çalışmalarla sınırlı kalmaz. Anadolu'nun dört bir yanını gezerek, yerel halktan yemek tarifleri toplar, eski yemek kitaplarını inceler ve tarihi mutfaklara ait izleri sürer. Bu zahmetli ve titiz çalışmalarının sonucunda ortaya çıkan zengin bir arşiv, Türk mutfağının tarihsel ve kültürel zenginliğini gözler önüne serer. Nevin Hoca, 2021 yılında kurduğu "Nevin Halıcı Yemek Kültürü Vakfı" ile Türk mutfağının geleceğini güvence altına alma çalışmalarını da yürütür.
Türk yemek kültürünün vazgeçilmez bir parçası olan Dr. Nevin Halıcı gibi birçok değerli gastronomi yazarı sayesindedir ki Türk mutfağı, lezzetli yemeklerin ötesinde, bir kültür mirası olarak yaşamaya devam ediyor.
Türk Mutfağının Gururu (TAŞFED)
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), 2006 yılında beş farklı derneğin bir araya gelmesiyle kurulan ve günümüzde 20'yi aşkın derneği bünyesinde barındıran köklü bir yapı. Bu birleşme, Türk mutfağının zenginliğini ve çeşitliliğini tüm dünyaya duyurmak için atılan önemli bir adım.
Merhum Cüneyt Manav ile başlayan bu büyük yolculuk, bugün Bayram Özrek önderliğinde devam ediyor. Her iki isim de, Türk mutfağının hak ettiği değeri görmesi için büyük emekler vermiş, sektöre yön veren isimler. TAŞFED, kurulduğu günden bu yana Türk mutfağının gelişimine önemli katkılar sağlamış, aşçılık mesleğinin saygınlığını artırmış ve ülkemizi uluslararası arenada başarıyla temsil etmiş bir federasyon.
Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED), Türk mutfağının gururu. Federasyonu, sadece bir meslek örgütü olmaktan öte, Türk yemek kültürünün de önemli bir parçası olarak görülmeli. TAŞFED gibi STK’lar sayesinde Türk mutfağı, gelecek nesillere daha güçlü bir şekilde aktarılıyor ve ülkemizin gastronomi alanındaki başarısı git gide daha da artıyor.
Mutfağın kalemiyle taçlanan bir ödül:
Her ödül, bir emeğin ve tutkunun sembolü bence. 21 Aralık 2024 günü, Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu (TAŞFED) ve değerli başkanı Bayram Özrek tarafından düzenlenen “Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri” töreninde, “En İyi Gastronomi Yazarı” ödülüne layık görülmem benim mutfak kültürü yaşamıma yeni bir sayfa ekliyor.
Bu ödül, yalnızca bir Gastronomi yazarı olarak beni onurlandırmakla kalmıyor; aynı zamanda Türk mutfak kültürüne olan bağlılığımın, tarihsel lezzetlerle birlikte yerel değerleri, kalemimle geleceğe taşımam gerektiğinin önemini simgeliyor.
Yıllardır yazılarımda yemeklerin ardındaki hikayeleri, yöresel tatların zamana meydan okuyan kimliklerini ve mutfağın insan ruhuna olan etkisini anlatarak gastronomiye kendi adıma bir ruh kazandırmaya çalışıyorum. Bana göre bir yemek, yalnızca bir tat değil; bir coğrafya, bir tarih ve bir kültür. Şile Kültür ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen bu görkemli törende alacağım ödül, gastronomi yazarlığımdaki derinlikli ve özgün bakışımı taçlandıracak diyebilirim.
“Dr. Nevin Halıcı Yemek ve Mutfak Kültürü Ödülleri”nde yılın en iyileri arasında yer almak benim için bir onur. Ödül alanlar arasında Yanyalı Fehmi Lokantası, Kurukahveci Mehmet Efendi, Siirt Şeref Büryan, Şerbetçi Ali baba, Türk Mutfağı Dostları (Ali Bahrehmand), Alanya Belediyesi ve Gastronomi-Aşevi, Çengelköy Börekçisi gibi gastronomi dünyasının köklü isimleriyle aynı sahneyi paylaşmak çok değerli. Aynı zamanda onur ödülü sahibi Faruk Şuyun’un yanında yer almak, kariyerimdeki bir başka anlamlı kilometre taşı olacak.
Bu ödül, sadece bir unvan değil, aynı zamanda gelecekte yazılacak sayısız hikâye için bir motivasyon ve ilham kaynağım. Tüm dostları bekliyoruz.
Google Play
App Store
Haberi Paylaş
10:52